Viandes et poissons, legumes, céréales et fruits, vins et bières, rien ne manque à la panoplie gourmande alsacienne. La légendaire choucroute, le rustique Baeckeoffe, les galettes de pommes de terre dorees et croustillantes, le chou rouge fondant aux pommes, au lard et aux chataignes, l'irrésistible tarte au tromage blanc et la tarte aux quetsches parfumée à la cannelle sont autant de savoureux plaisirs.
Simone Morgenthaler, journaliste, ecrivain, amoureuse des arts de la table, a uni son talent à ceux d'Ernest Wieser (1941-2013), restaurateur à Schiltigheim, et Louis Fortmann (1933-2010), conteur strasbourgeois. Ensemble, ils ont animé une série culinaire télévisée sur France 3 Alsace et ont mis au point ces succulentes recettes qui ravivent les saveurs d'autretois
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