Ce "cahier" de recettes n'a pas qu'un but gastronomique, il est aussi une mémoire de l'écriture et du geste culinaire d'un monde perdu : le Yiddishland.
Au cours de cette promenade sentimentale où l'humour (épicé), la générosité (assaisonnée) et le langage (savoureux) accompagnent les plats, on goûtera quelques exquises évidences : la nourriture est affaire de culture autant que d'agriculture, le cœur y a sa part autant que le corps, la cuisine enfin, est à la fois le lieu de résistance aux intégrations et l'espace ouvert de tous les métissages.
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